【野外で乾杯】 バーベキューに合うおすすめワインは?

BBQ

バーベキュー(BBQ)が盛んなようです。外食がままならない時に、家族や友人たちと解放された雰囲気の中で行うバーベキューは最高です。最近はグランピングと呼ばれる施設や都会のど真ん中のビルの屋上で出来るところもあるようです。日本でもかなりバーベキューが定着したようです。

BBQにはどんな飲み物?

皆さんはバーベキューの時には何を飲まれていますか?ビールが定番でしょうか。シャンパンやスパークリングワインなんかもいいですね。サングリアも最近少し人気が出てきたような気がします。バーベキューの食材を考えてみましょう。一般的には牛肉や鶏肉、豚肉など様々なお肉と野菜類、焼きそばなどもありますね。「今日は特別にラムのお肉で・」とかでは無ければ食材も様々です。おつまみも火があるからこそいつもと違い変わり種があるかも知れません。ご家庭によって味付けやソースも違うはずです。

今回はそんなBBQにワインを合わせたら如何ですか?の紹介です。ワインは料理とのマッチングに繊細なイメージがあります。言わば方程式のような難しい事も存在するのは確かです。比較的濃い味わいと脂分のある食材と調理法にワインは合うのか?と疑問を持つのは当然です。気になるのはグラスでしょうか?アウトドアで割れないプラスチック製のグラスやステンレスのグラスなど、持ち運びが楽なものはたくさんあります。外飲みワイングラスも良く見かけます。100均でもBBQのグッズやアイデア商品がいっぱい陳列されています。アウトドアで楽しく飲めてBBQのシチュエーションにもマッチして、色々な食材にもマッチするワイン・・・それは・・

おすすめのBBQに合うワイン

おすすめのワインはずばり、赤のランブルスコです!ランブルスコとはイタリアのエミリアロマーニャ産の赤い微発泡のスパークリングワインです。アルコール度数も低めでやや甘口タイプから辛口のものまであり、価格も1000円ちょっとで気兼ねなく飲めるのも魅力で、コンセプトは「冷やして飲める赤い泡」。ほのかなタンニンがあり微発泡の為、色々な肉料理やソース、調味料に幅広くマッチするのです。やや甘口というところもBBQソースと相性が良いのです。生ハムやソーセージなどのお肉の加工品が有名な美食の街エミリアロマーニャで造られるこのワイン、BBQにたまりません!

日本バーベキュー協会

日本バーベキュー協会という組織があります。何だかわくわくする団体です!バーベキューのプロ?を育成の為に、バーベキュー検定試験もあるようです。座学や実技試験、筆記試験など本格的にBBQの知識取得とバーベキューの発展の為の団体です。各地に各団体もあり想像以上に盛り上げっており、ハマりそうですね。気になる方は日本バーベキュー協会HPをご覧ください。

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実はこの日本バーベキュー協会ではランブルスコを推奨しているのです。「BBQxワインでパーティーをもっと楽しくスマートに」のコンセプトでレッツQingというホームページも立ち上げています。BBQの乾杯ワインとしてランブルスコ キューイングというワインが登場しています。協会公認ワインのお墨付きです!

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おすすめランブルスコ

【クエルチオーリ ランブルスコ ドルチェ】干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がる、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。やや甘口タイプ。アルコーる度数8~9%

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クエルチオーリ ランブルスコ ドルチェ
クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ

【クエルチオーリ ランブルスコ セッコ】穏やかな泡立ちで、カシス、杉のような清涼感のある香りの弱発泡性ワイン。特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れています。やや辛口タイプです。アルコール度数11%

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クエルチオーリ ランブルスコ セッコ
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【ボッチオーロ ランブルスコ ドルチェ】カシス、ブルーベリーのフレッシュジュースのようなフルーティなアロマ。果実の甘さを酸味が引き締め、泡立ちが穏やかで程よい強さの、甘口の弱発泡ワインです。2019サクラ・アワード 2021 ダブル金賞。アルコール度数7.5%

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ボッチオーロ ランブルスコ ドルチェ
ボッチオーロ ランブルスコ・グラスパロッサ

その他おすすめワイン

もうちょっとガツンとしたワインがお好みなら、アルゼンチンのマルベック種のワインがおすすめです。アルゼンチンを代表するワインで、濃厚でポリフェノールが多く含まれる凝縮感たっぷりです。豪快に肉~~というのならワインもパワフルな赤ワインがピッタリときます。ジューシーな赤系の果実、コーヒーやチョコを想わせる複雑なフレーバーで奥行きを感じます。これも価格は1000円前後で楽しめるワインなので、ワイングラスなど使わず気取らず、野外でもバッチリイケちゃいます。是非今度のBBQはワインで乾杯をおすすめです!!!

【アルタ マルベック カリア】標高630m、アンデスの尾根で生まれるアルゼンチンを代表するブドウ品種マルベック。ジューシーな赤系果実、コーヒー、チョコを想わせる複雑なフレーバーが特徴です。サクラ・アワード 2021 金賞、サクラ・アワード2020 金賞、「アルゼンチン ワインアワード2017」91点

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アルタ マルベック カリア

【アルパマンタ エステイト マルベック】ブラックベリーや焼いた肉、スミレの花、スパイス、ナッツ香など複雑なアロマが入り混じる熟成型マルベック。しなやかなタンニンも見事で奥行きのあるボディと円熟感が美しい1本です。「ジェームス・サックリング2014」 92点/「ギアペニン」90点

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アルパマンタ マルベック

おわりに

料理とワインの相性はあまり深く考えだすとキリがありません。しかし普段当たり前のようにビールを飲むところを、こんなワインを追加することで美味しいBBQがより楽しい時間になったら嬉しい事です。いつもと違うBBQで新しい楽しさの発見があるかも知れません。BBQの肉料理には合いませんが、外の陽ざしの中で飲む白ワインとしておすすめするのはヴィーニョヴェルデというスペイン産の微発泡白ワインがあります(別記事ヴィーニョヴェルデをご覧ください)。やはり白ワインがいいという方はおすすめします。それではレッツQ~イング!!