ワイン

ワイン酵母を使わずに日本酒の酵母を使って醸造したワインがあるようです。通常ワインはぶどう自体に自然な野生酵母が付着しているので、そのままでの醸造が主だったと記憶しています。ただ発酵に際し酵母の働きがワインの品質に大きくか […]

毎年春になるとワインのインポーターさんが「うちのワイン、サクラアワードで賞獲ったど～！」と連絡を頂きます。サクラアワードとは2014年から始まったワインコンペティションで、審査員はワインの業界にいる言わばプロの女性のみ。 […]

ワインインポーターの三国ワインさんがチリの生産者ウンドラガのアルタロマというワインを、カレー専用ワインとしてプロモーションすると聞きました。専用というよりカレーに合うワインですよ～という事のようです。なかなか面白い取り組 […]

ワインをちょっと勉強している方のネロダーヴォラのイメージは？　ネロダーヴォラ種はイタリアのシチリア島で多く栽培されてるイタリア固有品種。失礼ながらリーズナブルなワインのブレンド品種のイメージが強いですよね、ネロダーヴォラ […]

大好きなワインをご紹介します、トスカーナにあるトゥアリータのRedi gaffi（レディガフィ）です。スーパータスカン（トスカーナ）という言葉はご存じだと思いますがちょっと復習です。トスカーナの地ぶどうはサンジョヴェーゼ […]

日頃ウイスキーとか赤ワインなどの飲んでいると、ふと優しい口当たりのものが飲みたくなります。 白ワインは通常酸味のバランスや華やかさで勝負のワインですが、もっと優しくて幸福感を味わえるものがいい。というので、最近よく飲んで […]